世界卫生组织(世卫组织)的一份新的全球报告发现，地球远远无法实现到2025年将钠摄入量减少30%的全球目标，只有少数国家试图减少可能导致疾病和死亡的营养消耗。

　　钠是一种必需的营养物质，但过量食用会增加心脏病、中风和过早死亡的风险。钠的主要来源是食盐——氯化钠，但它也存在于其他调味品中，如谷氨酸钠。

　　这份报告是同类报告中的第一份，报告显示，强制性的减钠政策只保护了世界人口的3%，在194个世卫组织成员国中，73%的国家没有全面实施这类政策。

　　世卫组织总干事谭德塞说:“在全球范围内，不健康的饮食是导致死亡和疾病的主要原因，而过量的钠摄入是罪魁祸首之一。”

　　“这份报告显示，大多数国家尚未采取任何强制性的减钠政策，这使得他们的人民面临心脏病、中风和其他健康问题的风险。”

　　据估计，全球平均盐摄入量为每天10.8克，是世界卫生组织推荐的每天少于5克或一茶匙盐的两倍多。

　　报告称，吃太多盐使其成为饮食和营养相关死亡的首要风险因素。

　　越来越多的证据表明，高钠摄入量与其他健康状况(如胃癌、肥胖、骨质疏松症和肾脏疾病)风险增加之间存在联系。

　　该报告称，到2030年，实施具有高度成本效益的减钠政策可以在全球挽救约700万人的生命。

　　此类政策可以为实现可持续发展目标中减少非传染性疾病死亡的具体目标铺平道路。

　　然而，如今只有巴西、智利、捷克共和国、立陶宛、马来西亚、墨西哥、沙特阿拉伯、西班牙和乌拉圭这九个国家制定了一整套减少钠摄入量的建议政策。

　　谭德塞在一份声明中说:“世卫组织呼吁所有国家实施减少钠的‘最佳购买’，并呼吁制造商实施世卫组织食品中钠含量的基准。”

　　减少钠的全面方法包括与钠有关的强制性政策和世卫组织的“最合算”干预措施，这对预防非传染性疾病有重大贡献。

　　世卫组织表示，这些措施包括调整食品配方以减少盐的含量，并为食品和膳食中的钠含量设定目标。

　　另一项可以采取的行动是制定公共食品采购政策，限制医院、学校、工作场所和养老院等公共机构的盐或富钠食品。

　　世卫组织鼓励在包装正面贴上标签，帮助消费者选择低钠产品，开展行为改变宣传，开展大众媒体宣传活动，以减少盐/钠的消费。

　　鼓励各国根据世卫组织全球钠基准制定加工食品钠含量目标，并通过这些政策执行这些目标。

　　强制性的减钠政策更有效，覆盖面更广，保护了商业利益，同时为食品制造商提供了一个公平的竞争环境。

　　作为报告的一部分，世卫组织根据会员国实施的减钠政策的类型和数量为其制定了钠国家记分卡。